Lasagne maison façon Loulou

Il y a quelques jours, mon loulou avait décidé qu’il ferait de la lasagne.

Ma foi! Ce n’était pas ce que j’avais prévu mais l’idée me plait.

Par contre je suis surprise…il veut une lasagne façon végétarienne…que des légumes. Si je l’écoutais, nous aurions mis: des carottes, des tomates, des courgettes, des chicons (endives pour les frenchy) , des champignons… Pas top comme harmonie. Mais l’idée des chicons…je me dis que c’est à tenter un de ces 4…

Au magasin, je le laisse choisir les légumes qu’il veut y mettre…sauf que les courgettes sont d’origine espagnoles…et ça, je ne veux pas. Je lui explique qu’ils mettent beaucoup de mauvais produits blabla. On s’oriente alors vers les brocolis.
Du coup, je lui propose du saumon pour mettre avec.

Allez hop! En cuisine. Petit chef enfile sa toque (faite durant des stages et/ou à l’école) ainsi que son tablier.

Il épluche quelques carottes, coupe avec moi ces dernières.
Ensuite , il va “nettoyer” (couper) le brocoli. On met tout ça dans les paniers du cuiseur vapeur.

Pendant que ça (pré)cuit, il place les feuilles de lasagne dans le plat, les tranches de saumon fumé. Ensuite, je lui propose de m’aider à faire la sauce Béchamel…
Il vient peser avec moi: 50gr de beurre (il faut voir un 5 et un 0 s’afficher), 50gr de farine.
Hop…on fait fondre le beurre et on ajoute la farine. Il la verse et moi je touille…Puis, une fois qu’on obtient une petite “pâte”, on peut verser le lait. BarbaMum et Loulou se relaient pour tenir la casserole et mélanger. Un peu de muscade.

Je ne sale rien, volontairement vu que les enfants vont en manger. Chacun salera dans son assiette (enfin, BarbaPapa et moi).

Je coupe les rondelles de tomates et Loulou les met sur le saumon. Les carottes , entre temps, sont cuites. Je les verse sur les tomates. Je coupe la mozza et Loulou la dépose sur les légumes. Il replace ensuite des feuilles de lasagne, des tranches de saumon…
Je verse la béchamel. Et Loulou met la touche finale en râpant (difficilement car le morceau était vieux donc dur) le parmesan.

Hop au four! Et bien…c’était délicieux! On a fait une version brocolis mais pas assez “mouillée”… à refaire, j’ajouterais une couche de fromage ou autre chose pour que ça humidifie le tout afin que les pâtes cuisent mieux.

(Petit récap des ingrédients en-dessous des photos)

Allez…Bon appétit!


RECAP des ingrédients:
Des feuilles de lasagne (sans pré cuisson)
Du saumon fumé en tranches
Des tomates fraîches
Des carottes
De la mozzarella
Des feuilles de basilic
Du beurre, de la farine, du lait, de la muscade
Sel, poivre

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Author: Barba_Mum

Maman belge de 2 boys boys.

7 thoughts on “Lasagne maison façon Loulou”

  1. C’est génial qu’il participe à la cuisine ! Cela lui a-t-il donné encore plus envie de goûter ce repas ?
    Trop chou la toque de chef, c’est lui qui l’a créé ?

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    1. Alors vu qu’il est patraque pr le moment, au final il en a très peu mangé. La toque, oui il en a faite une à l école l’an dernier et une lors d ‘un stage en été 2017. J accorde bcp d importance à transmettre le goût de la cuisine.

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  2. Trop mignon ce petit atelier cuisine en famille! J’espère que mon ptit chat aimera ça aussi plus tard ! En tout cas la recette donne envie même si je suis plutot une “viandarde” aha ! Plein de bisous à vous

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    1. Je l ai initié au berceau… Façon de parler. Disons que je lui faisais sentir, toucher, renifler et même parfois goûter tout des que je cuisinais. Par contre pas possible avec num 2. Je n ai plus le tps et la patience avec le gd qui est là.

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