Collation maison: Sablés

Hello les BarbaFriends,

Comme vous le savez depuis cette nouvelle année, j’essaie de faire les collations (autres que les fruits) moi-même.

Alors, après les madeleines au chocolat, voici une autre recette qui a beaucoup de succès.

Je vous partage ma recette initiale mais ce matin, je l’ai testée en diminuant le sucre et c’est tout aussi bon. Mon fils a absolument pas senti de différence. Donc à vous d’adapter, si vous en avez envie, les quantités de sucre.

Allez, les ingrédients ?

  • 1 œuf
  • 120 gr de sucre (cette fois 90gr et c’est tout aussi bon)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 250 gr de farine (ici j’utilise de la demi complète)
  • 125 gr de beurre
  • Une pincée de sel

Et on fait comment ?

  • Cassez l’œuf dans un saladier et y ajoutez une pincée de sel, le sucre, le sucre vanillé. Mélangez jusqu’à ce que l’appareil blanchisse.
  • Ajoutez la farine et mélangez avec les doigts pour obtenir du ‘sable’.
  • Ajoutez le beurre et pétrir jusqu’ à l’obtention d’une pâte homogène.
  • Formez une boule et frappez la pâte d’une main à l’autre.
  • (si elle est trop grasse, molle, ajoutez de la farine).
  • Laissez reposer environ 15 minutes au frigo.
  • Étalez la pâte sur 5mm d’épaisseur avec le rouleau à pâtisserie.
  • Découpez des formes à l’aide d’emporte-pièces.
  • Faites cuire à 180°c environ 20 minutes (en fait, dès que les bords commencent à dorer, c’est bon).

Et Tadam, c’est prêt. Bon appétit.

PS: Pour les emporte-pièces, nos cosmonautes, fusées etc viennent du magasin Trafic. Mais je ne me souviens pas du prix. Ça devait tourner autour des 3€ (d’ailleurs c’est à ce prix là que je les vois sur le net)

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Author: Barba_Mum

Maman belge de 2 boys boys.

8 thoughts on “Collation maison: Sablés”

  1. Les enfants et moi, on adore faire des petits sablés! Tes emporte-pièces sont géniaux, ils plairaient beaucoup à mes enfants!

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